De enkla linjerna hos KAI Wasabi Black-knivar erbjuder en behaglig och exakt knivupplevelse i japansk stil. Nakiri är en traditionell japansk grönsakskniv. Trots sin form är det ingen köttyxa, så den lämpar sig inte för att skära ben.
Wasabi Black-knivar erbjuder ditt kök en okänslig hårdhet på 58±1 HRC-klass, avslutade med en smal japansk skärpningsvinkel. Alla Wasabi Black knivhandtag använder bambupulver och polypropen, vilket gör dem sömlösa och mycket hygieniska.
Funktioner:
- D-format handtag designat för högerhänta
- Materialet i handtaget är bambupulver och polypropen, sömlös konstruktion, utmärkt grepp och fuktbeständighet
- Handtagslängd: 12,6 cm
- Bladlängd: 16,5 cm
- Bladkonstruktion: polerat rostfritt stål
- Bladhårdhet: 58±1 HRC
- Slipvinkel: 10-15° - betydligt vassare än europeiska knivar
Japanska köksknivar är mycket hård och tunn metall. Därför får de inte hamras eller vridas in i något hårt material, som fryst eller benkött, kokos, burklock etc. Det finns en verklig risk för att bitar lossnar från stålet. Köksknivar av hög kvalitet ska heller aldrig diskas i diskmaskin, helst direkt efter användning med en snabb vattentvätt och torkning. Alla lösningar där knivbladen inte är i kontakt med andra metallföremål är lämpliga för förvaring.
