Marcatos historia började 1930 med Otello Marcatos intuition, som skapade den första manuella pastamaskinen för att göra det enklare att tillaga färsk hemlagad pasta.
Otello är en maskin i begränsad upplaga som hyllar företagets grundares ursprungliga projekt och omtolkar märkets traditionella design med modern teknik, kvalitetsmaterial och exklusiva ytbehandlingar.
Otello har några banbrytande tekniska lösningar som redan fanns i originalprojektet, t.ex. kontrollen för att ändra tjockleken på pastaplattan, nu med 7 positioner.
Den moderna versionen av maskinen kombinerar Marcato-tekniken som finns i de andra modellerna i serien: valsarna i anodiserad aluminiumlegering, de mycket motståndskraftiga kammarna i polymerharts.
Othellos struktur är tillverkad av anodiserad aluminium. Champagnefärgen erhålls genom en anodisk oxidationsprocess som inte släpper ifrån sig några rester.
